Asperges vapeur aïoli amande - orange

Recette pour 4 personnes
Temps de réalisation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes



Asperges vapeur aïoli amande - orange
Ingrédients
- 450 g d'asperges fraîches légèrement taillées
- 1/3 tasse de mayonnaise allégée
- 2 cuillères à soupe d'amandes torréfiées tranchées
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 2 cuillères à soupe de jus dorange frais
- cerfeuil
- sel

Préparation
Poser les asperges dans un grand poêlon et recouvrir d'eau salée.
Couvrir et porter à ébullition. Cuire 5 minutes les petites pointes, 7 minutes les plus grosses, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, les amandes, l'ail et les zestes d'orange.

Dressage
Disposer les asperges cuites sur une assiette et lustrer avec le jus d'orange.
Servir l'aïoli dans une saucière à part.
Parsemer de brins de cerfeuil.

Recette plaisir et diététique créée par le Chef Olivier Berté, expert en cuisine diététique, en collaboration avec Florence Daine, diététicienne.

Samedi 20 Septembre 2008

Commentaires articles

1.Posté par Iskandar le 24/09/2008 23:01
Pas mal du tout! moi qui aime bien les asperges!

Nouveau commentaire :

Maîtriser les basiques | Epatez vos amis | Le petit truc en + | Farandole de desserts


La guerre des boutons

A 30 ans, mon corps oscille allègrement entre la jeunesse et la vieillesse : Acné et cheveux blancs ? Je croyais que c’était incompatible, anachronique même! A l’âge où les gens remarquent leurs premières rides, moi je guette encore les boutons. Je viens tout logiquement vous parler des crèmes sur le marché. J’ai testé pour vous (enfin d’abord pour moi) quelque uns des produits les plus connus : Vichy Normaderm, Ducray Keracnyl, Bioderma Sébium AI et Avène Triacnéal.

La guerre des boutons
Bioderma sébium AI : La gamme bioderma est parfaite pour les peaux sensibles et/ou allergiques. Mais justement, peut-être trop douce pour soigner des imperfections. Douce et légère à l’application. Je n’ai pas vu d’effet sur les boutons, elle est toutefois assez hydratante. Mais ce n’était pas ce que je recherchais !



12/12/2010

Noël solidaire

A l’occasion des fêtes de fin d'année, faites un geste solidaire et généreux en décorant votre sapin avec la boule de Noël de la nouvelle collection Unicef.

Noël solidaire
Cette boule en verre soufflé est peinte de l’intérieur par des artisans, grâce à une ancestrale technique chinoise. Les dessins sont exclusivement élaborés pour l’UNICEF. Elle est livrée dans sa boite cadeau.


Nadia Hathroubi-Safsaf
Sondage
La cause des femmes est-elle en régression ?