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Ballotins de gambas à la sauce cibouletteVous adorez les gambas mais vous ne savez pas comment les cuisiner de manière originale? Voici une recette simple et raffinée, prête en 15 minutes, qui dit mieux?
DR Maggi
Ingrédients:
12 gambas 4 feuilles de brick 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI 20 brins de ciboulette 3 cuillerées à soupe de crème liquide 1 cuillerée à soupe de farine 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées Sel et poivre
Lavez et ciselez 12 brins de ciboulette.
Faites cuire les gambas 3 minutes au Court-Bouillon selon le mode d'emploi et décortiquez-les. Dans une casserole, mélangez 150 ml de Court-Bouillon, la farine, la crème et la ciboulette. Salez légèrement, poivrez et laissez épaissir. Préchauffez votre four en position gril. Répartissez les gambas sur les feuilles de brick et nappez-les de sauce. Saupoudrez d'amandes effilées et refermez les ballotins avec deux brins de ciboulette. Déposez-les sur la plaque de votre four et faites-les dorer 2 minutes au gril.
Pour plus de croustillant, faites griller vos amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Attention, cela peut aller très vite et leur donner un goût amer.
Mercredi 6 Août 2008
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