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Des samosas à l'indienneVous aviez l'habitude d'acheter vos samosas chez le traiteur indien, 1001 femmes vous propose une recette très simple pour les réaliser vous même. C'est tellement simple que même nos maris peuvent s'y mettre!
Les ingrédients :
5 feuilles de brick 400 g de viande hachée 2 oignons 12 brins de persil 30 g de pignons 1 cuil. à café de curry 4 cuil. à soupe d'huile Sel et poivre
Épluchez les oignons. Mixez-les avec les pignons. Dans une poêle, faites revenir le hachis obtenu et la viande avec une cuillère d'huile. Ajoutez le curry et le persil ciselé. Salez et poivrez.
Laissez revenir 2 minutes puis retirez du feu. Répartissez la préparation sur les feuilles de bricks. Plier délicatement les feuilles en formant un triangle, humidifiez légèrement les bords pour souder le samosa.
Chauffer l'huile dans une poêle, lorsque celle-ci est bien chaude, mettez-y les samosas et laissez dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
Servir sur un lit de feuilles de menthe fraîche. Nadia Hathroubi-Safsaf Jeudi 6 Mars 2008
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