L'huile de truffe, est en fait une huile d'olive « extra vierge » parfumée aux truffes. Elle peut être obtenue par l'adjonction d'arômes et ou par macération. Ce qui lui donne une délicate saveur de truffe.

Elle se marie agréablement avec les oeufs, les champignons, les volailles, le veau ou le boeuf. Elle est excellente pour la préparation de carpaccio de boeuf, avec des copeaux de parmesan ou en touche finale sur les pâtes ou les pommes de terre.

Graine de Voyage vous propose sa version bio, les 100ml pour 15 euros.



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